Mirabelles... Douceur Express à l'Huile d'Olive


Préparation: 15 minutes

Cuisson: 45 minutes à 180°

Ingrédients pour 8 personnes

1 kg de mirabelles

2 œufs battus

1 gousse de vanille

0.200 kg de sucre

0.125 L huile d'olive

0.250 kg farine

0.010 kg de levure déshydratée

1 pincée sel de mer

QS cannelle

QS d'eau de vie Mirabelle Morand*

1. Préchauffer le four à 180 °C

2. Mélange humide: mélanger les fruits, les œufs, la vanille grattée, le sucre et l'huile.

3. Mélange sec: mélanger tous les ingrédients secs.

4. Incorporer le mélange liquide au mélange sec à l'aide d'une spatule.

5. Verser dans un moule à savarin graissé et enfariné. Faire cuire au four 45 minutes. Laisser refroidir dans le moule environ 30 minutes, démouler et saupoudrer de sucre glace.