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Cabillaud et son Stoemp au Lait Battu








Préparation: 30 minutes

Cuisson: 40 minutes








Ingrédients pour 2 personnes



2 dl de lait battu

200 gr de pommes de terre à chair farineuse

200 gr de courgettes

200 gr de carottes

1 pomme Jonagold

1 gros oignon

poivre noir du moulin

sel

noix de muscade

3/4 l de bouillon de volaille


400 gr de dos de cabillaud

2 càs de beurre clarifié

sel

poivre de Timut


feuilles de roquettes pour un peu de peps croquant